Apr 18, 20231 min read

Bitterro Café

ร้านกาแฟชื่อตรงไปตรงมาที่ต้องการประกาศให้คนทั่วไปได้เข้าใจง่าย ๆ ว่าที่ร้านขายกาแฟ โดยคำว่า bitter ที่แปลว่าขมในภาษาอังกฤษ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ความสบาย ๆ ในสไตล์ของขม” บอกเลยว่าแค่เห็นจากภายนอกก็รู้สึกสบายเหมือนได้นั่งดื่มกาแฟที่บ้าน ซึ่งที่นี่ได้จัดสวนด้วยต้นไม้เมืองหนาว ที่ผสมผสานกัน ระหว่างต้นสนฉัตรอินเดีย และต้นสนซิลเวอร์โอ๊ค นอกจากนี้ ตัวร้านสีขาวสไตล์มินิมอลที่ตัดกันได้ดีกับสีเขียวของต้นไม้ได้อย่างลงตัวนั้น ทำให้ได้ความรู้สึกโปร่ง สบาย ไม่รกทึบ เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบกับการตกแต่งสไตล์ Easy Loft ผสมผสานกับความเป็นตัวตนของร้าน ที่ใช้วัสดุส่วนใหญ่เป็นไม้สักและเหล็กสีดำ หรือที่เรียกว่า Bitterro Style ทำให้ได้ความรู้สึกเป็นกันเองมากขึ้น นอกจากนี้ ยังเป็น Pet Friendly ที่สามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้ามาได้อีกด้วย

เมล็ดกาแฟที่ใช้จะเป็นเมล็ดไทยทั้งหมด ซึ่งเจ้าของร้าน หรือคุณโต๋ ( กำพลพัฒน์ บัลลังก์รัตน ) มีความตั้งใจให้ร้านเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาและผลักดันกาแฟไทย เพื่อเป็นกำลังใจให้กับเกษตรกรหรือผู้ผลิตกาแฟทุกท่านอีกด้วย เรียกได้ว่าเหมาเมล็ดกาแฟไทยคุณภาพดีจากหลายแหล่งมารวมไว้ที่ร้านเลยทีเดียว ดังนั้นเมนูประจำร้านอย่าง Es-Yen, Chocolate Latte, Bitterro Dirty, และ Dark King Dirty จึงกลายเป็นเมนูยอดฮิตไปโดยปริยาย เพราะมีทั้งรสชาติที่หอมนมและกลมกล่อม หากได้ทานคู่กับ Honey Toast ที่ทางร้านทำขนมปังเองโดยทำเป็นโชกุปัง (Shokupan) ที่อบด้วยตู้อบไอน้ำ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มบอกได้เลยว่า เข้ากันกับกาแฟได้อย่างลงตัว Bitterro Café จึงเป็นอีกร้านที่สายกาแฟไทยต้องมาลอง