คำว่า “คลื่นลูกใหม่” เป็นคำที่ใช้เรียกเหล่า New Generation หรือคนรุ่นใหม่ของลาว ที่กำลังช่วยกันผลักดันและพัฒนากาแฟลาวให้มีคุณภาพเทียบเท่ากับกาแฟโลก ด้วยการนำกาแฟที่บรรพบุรุษทิ้งไว้ มาต่อยอดให้กลายเป็น “กาแฟพิเศษ”
เสน่ห์ของการเดินทาง คือการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ แม้จะกลับไปยังจุดหมายเดิมก็ตาม
เช่นเดียวกับนิตยสาร Coffee Traveler ฉบับนี้ ที่จะพาทุกท่านกลับไปเยือนอาณาจักรกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของประเทศลาวอีกครั้ง แต่การไปเยือนประเทศลาวในครั้งนี้ จะไม่ได้เป็นเพียงการย้อนรอยเพื่อสำรวจสถานที่ และดูวิถีชีวิตของชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นการดูความก้าวหน้า และการมาของ “คลื่นลูกใหม่” หลังผ่านไปกว่าหนึ่งทศวรรษ ที่เราได้มาที่นี่ครั้งแรกในปี 2014
คำว่า “คลื่นลูกใหม่” เป็นคำที่ใช้เรียกเหล่า New Generation หรือคนรุ่นใหม่ของลาว ที่กำลังช่วยกันผลักดันและพัฒนากาแฟลาวให้มีคุณภาพเทียบเท่ากับกาแฟโลก ด้วยการนำกาแฟที่บรรพบุรุษทิ้งไว้ มาต่อยอดให้กลายเป็น “กาแฟพิเศษ”
หลังการหารือเพื่อหาช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับทุกคน ในที่สุดเราก็ได้ฤกษ์แบกเป้ขึ้นหลัง ขับรถผ่านด่านช่องเม็ก แล้วกล่าว “สะบายดี” ลาวใต้ได้สำเร็จ ในขณะที่รถกำลังแล่นอยู่บนสะพานมิตรภาพลาว – ญี่ปุ่น ที่ทอดข้ามสายน้ำโขงที่สะท้อนแสงตะวันในยามบ่าย ในใจก็อดไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบบรรยากาศที่เปลี่ยนไปของประเทศลาวเมื่อหลายปีก่อนกับปัจจุบัน ภูมิประเทศที่คุ้นเคยดูต่างออกไปเล็กน้อยจากในวันวาน แต่ในขณะเดียวกัน กลิ่นอายของอดีตก็ยังคงหลงเหลืออยู่ ราวกับกาลเวลาได้เปลี่ยนแปลงประเทศนี้ไปอย่างช้า ๆ ในขณะที่ยังคงรักษาแก่นแท้เอาไว้อย่างมั่นคง ท่ามกลางกลิ่นอ่อน ๆ ของเชอร์รีที่อบอวลในอากาศ เป็นสัญญาณบอกให้รู้ตอนนี้ได้เข้าสู่ฤดูการเก็บเกี่ยวของพูเพียงบอละเวนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
This edition of Coffee Traveler takes us back to the largest coffee kingdom in Laos, over a decade after our initial visit in 2014. But this journey isn’t just about retracing old paths or immersing ourselves in local traditions. It’s about witnessing the transformation of Lao coffee and the rise of a “New Wave” that is reshaping how the world views Lao coffee.
History of Coffee’s Introduction to the Bolaven Plateau If you’re a coffee enthusiast, you’ve likely heard of the Bolaven Plateau - a renowned coffee - growing region celebrated worldwide as the largest in Laos.
The Bolaven Plateau, located in southern Laos, spans much of Champasak Province and extends into Sekong, Attapeu, and Salavan provinces. Nestled between the Annamite Mountains, which form the natural border with Vietnam to the east, and the Mekong River to the west, this area boasts a unique geography. Once an extinct volcano, the plateau sits at an elevation of 1,000 - 1,300 meters above sea level, offering a cool climate year - round with average temperatures below 25°C.
Rich in natural beauty, the Bolaven Plateau is the source of numerous rivers and home to stunning waterfalls. Its name “Laven” pays tribute to the ethnic group that once inhabited the region. The plateau’s volcanic soil, rich in minerals, has made it an ideal location for coffee cultivation, a tradition that began during the French colonial period. Today, the plateau accounts for 95% of Laos’ coffee plantations, with the town of Paksong serving as the hub of the coffee trade, earning it the nickname “Coffee Town” of Laos.
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX
Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler/ coffeetravelermag
Comments