อีกหนึ่งงานใหญ่ของการแข่งขันชงกาแฟ “𝗧𝗛𝗔𝗜𝗟𝗔𝗡𝗗 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 𝗧𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 𝟮𝟬𝟮𝟯 : 𝗘𝗦𝗔𝗡 𝗖𝗛𝗔𝗣𝗧𝗘𝗥 @𝗞𝗛𝗢𝗡 𝗞𝗔𝗘𝗡” โดยชมรมผู้ประเมินและพัฒนากาแฟไทย CEDTA (Coffee Evaluators and Developers Association) ที่มาในคอนเซ็ปต์ #BrewToLearn ซึ่งนอกจากผู้เข้าแข่งขันจะได้รับความตื่นเต้น สนุกสานกันแบบครบรสแล้ว เวทีนี้ยังแจกประสบการณ์ให้กันแบบไม่อั้น ด้วยการ 𝗗𝗲𝗯𝗿𝗶𝗲𝗳𝗶𝗻𝗴 จากกรรมการ นำโดยพี่กุ้ง (วรงค์ ชลานุชพงศ์) 𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗦 และคลินิกปรึกษาแชมป์สำหรับผู้ไม่ผ่านการเข้ารอบ ที่สามารถนำกาแฟที่ได้รับมาพูดคุยหาทางออกและแก้จุดบกพร่องได้กับ คุณวศิน ชลานุชพงศ์ แชมป์จากรายการ Thailand National Brewers Cup Champion 2024 และ คุณแน็ต กษมา กันบุญ แชมป์ไทยคนแรกรายการ World Siphonist Championship 2018 ที่จะมาแชร์และเรียนรู้กับจุดบกพร่องไปกับผู้เข้าแข่งขัน บอกได้เลยว่าเต็มอิ่มทั้งความสนุกและได้พัฒนาเทคนิคของตัวเองอย่างแน่นอน ก่อนจะถึงวันจริง ขอชวนมาทำความเข้าใจกับกรอบกติกาและรายละเอียดของการแข่งขันกันอีกรอบหนึ่ง เพื่อทำความเข้าใจถึงการดำเนินการแข่งและผลการตัดสิน โดยรอบการแข่งขันจะจัดแข่งแบ่งเป็น 3 วัน จำนวน 4 รอบ ซึ่งผู้จัดจะเตรียมกาแฟสำหรับผู้เข้าแข่งขันไว้จำนวน 9 ตัว เพื่อให้ทีมที่ส่งผู้เข้าแข่งขันมากกว่า 2 คน ได้โจทย์ไม่เหมือนกัน ในการแข่งขันสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้สำหรับกาแฟฟิลเตอร์
📌รอบที่ 1 : ผู้เข้าแข่งขันได้รับกาแฟจำนวน 100g. • แบ่งเป็น 16 กลุ่ม กลุ่มละ 6 ท่าน โดยคัดเข้ารอบกลุ่มละ 2 ท่าน (ผู้ผ่านรอบแรกทั้งหมด 32 ท่าน) ‣ ผู้เข้าแข่งขันมีเวลา 20 นาที สำหรับหาสูตรชงซึ่งสามารถคัดและชั่งกาแฟไว้ได้ โดยให้เวลาสำหรับการแข่งขัน 5 นาที (ต้องบดกาแฟในห้านาทีนี้ด้วย)
📌รอบที่ 2 : ได้รับกาแฟ 80g. • แบ่งเป็น 8 กลุ่ม กลุ่มละ 4 ท่าน ซึ่งจะได้ผู้เข้ารอบจำนวนทั้งหมด 8 ท่าน ‣ มีเวลา 15 นาทีสำหรับการเตรียม และเวลาแข่งขัน 5 นาที
📌Semi-final : ได้รับกาแฟ 60g. • จัดแข่งแบบแบทเทิล แบ่งเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 2 ท่าน เพื่อหาผู้ชนะเข้าสู่รอบไฟนอลจำนวน 4 ท่าน ‣ ให้เวลาเตรียมตัว 10 นาทีเท่านั้น! และแข่งอีก 5 นาที
📌Final : ได้รับกาแฟ 40g. • จัดแข่งแบบแบทเทิล เพื่อชิงอันดับ 1,2,3,4 ‣ ให้เวลา 10 นาที และแข่ง 5 นาที
บอกได้เลยว่าการแข่งขันเข้มข้นตั้งแต่วันแรกอย่างแน่นอน อีกทั้งผู้เข้าแข่งขันยังได้เปิดประสบการณ์การแข่งชงกาแฟในรูปแบบใหม่อีกด้วย พร้อมมา #BrewToLearn รึยัง? 👉🏻 https://forms.gle/o4jWfCPgZarW8woy5
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Tiktok : coffee traveler mag
Comments