PHOX Studio ร้านกาแฟในซอย 4 อยู่ในโครงการนิมมานพรอมินาด จังหวัดเชียงใหม่ ตัวร้านออกแบบสไตล์ร่วมสมัย คุมโทนด้วยสีขาว ตกแต่งด้วยของไม่กี่ชิ้น เรียบง่าย กลมกลืนกับสถานที่ ผนังกระจกใสของร้านให้ความรู้สึกปลอดโปร่งโล่งสบาย ล้อมรอบไปด้วยบรรยากาศธรรมชาติ มีต้นไม้ให้ความร่มรื่น มีบริการทั้งโซนด้านนอกและด้านใน เป็นสถานที่ที่ผู้คนไม่ค่อยพลุกพล่านมากนัก ทำให้ที่นี่ดูเงียบสงบไม่วุ่นวาย
PHOX Studio มาจากคำว่า “Philosophy of the extraordinary” หรือปรัชญาแห่งความไม่ธรรมดา ดูเหมือนจะเป็นเพียงข้อความสั้น ๆ แต่ความหมายนั้นลึกซึ้งเกินจะบรรยายได้หมด ซึ่งในความไม่ธรรมดานี้ คุณกิม - อลงกรณ์ ชัยนันท์ หนุ่มนักเรียนนอกด้านภาพยนตร์จากประเทศเดนมาร์กเล่าว่า มีความฝันอยากทำอะไรในสิ่งที่ตัวเองชอบจริง ๆ และตอนไปใช้ชีวิตอยู่ที่ต่างแดน มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ต่างถิ่น ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เจอผู้คนหลากหลายวัฒนธรรมในสังคมกาแฟ และเมื่อได้ลองชิมกาแฟจึงติดใจและหลงใหล จนเปิดใจยอมรับว่า “กาแฟไม่ได้มีแค่ความขม โลกของกาแฟกว้างกว่านั้น” คุณกิมมุ่งมั่นตั้งใจต้องการให้ PHOX Studio คือพื้นที่สำหรับการพักผ่อน ให้เป็นสถานที่ดี ๆ พร้อมกาแฟดี ๆ ในบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติ ตามคอนเซ็ปต์ของคำว่า Extraordinary
สำหรับกาแฟ PHOX Studio เน้นชงจากเครื่องเอสเพรสโซ เมล็ดกาแฟที่คัดสรรมา ส่วนใหญ่มาจากความพึงพอใจและความชอบส่วนตัวของคุณกิมเป็นหลัก แต่จะไม่ละเลยในเรื่องคุณภาพและที่มาของเมล็ดกาแฟ และยังได้นิยามกาแฟของตัวเองว่ามีความพิเศษแตกต่างจากร้านอื่น แต่ไม่ได้หมายความว่าดีกว่าของคนอื่น เพราะกาแฟแต่ละชนิด แต่ละแหล่งปลูกต่างก็มีความพิเศษไม่เหมือนกัน ดังนั้น กาแฟสไตล์ PHOX จึงมีสูตรและรูปแบบเฉพาะ ซึ่งมีทั้งเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกในไทยและต่างประเทศ เช่น ปานามา เอธิโอเปีย โคลอมเบีย เป็นต้น มีให้สับเปลี่ยนหมุนเวียนตลอดทุกอาทิตย์ ไม่ซ้ำโปรไฟล์ และนำมาคั่วตามเอกลักษณของ PHOX Studio เพื่อให้เหมาะสมกับเมนูแนะนำประจำร้านอย่างอเมริกาโน ที่คุณกิมให้ความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเน้นบอดี้ที่ชัดเจน ให้ความหวานจากการคั่ว เป็นเมนูที่มีคาแรกเตอร์ชัดเจนที่สุด
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
สามารถสอบถามข้อมูลได้ที่
โทรศัพท์ : 06 2390 8845
Facebook : PHOX Studio
Website : www.phoxstudio.co
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
댓글