Roazt Micro Roaster ร้านกาแฟเล็ก ๆ แต่มีเอกลักษณ์และมีบรรยากาศดีเหมาะแก่การไปนั่งจุ่มแช่ร่างหาไอเดียใหม่ ๆ ในการทำงาน ร้าน Roazt MicrocraftRoaster ซ่อนตัวอยู่ในย่านบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ โดยมีคุณหวาน (วรัญญา ดูงาม) เป็นผู้ก่อตั้ง จุดเริ่มต้นของร้านนี้เกิดขึ้นมาจากการที่ก่อนหน้านี้คุณหวานได้เปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ชื่อว่า Rockk cafe’ coffee & Inspire ซึ่งเปิดในล็อกเดียวทำให้มีพื้นที่ภายในร้านไม่มากนักสวนทางกับปริมาณลูกค้าที่เยอะมากขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละวัน จึงทำให้คุณหวานมีความคิดที่จะขยายร้านใหม่ คุณหวานได้มองหาทำเลดี ๆ ที่มีพื้นที่กว้างเพียงพอที่จะให้ผู้มาเยือนได้ใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่ จึงได้ตึกเก่าแห่งหนึ่งที่อยู่ไม่ไกลจากร้านเดิมนักมาสร้างเป็นร้านแห่งใหม่และได้กลายเป็น Roazt Microcraft Roaster ดังเช่นปัจจุบัน
ไอเดียการแต่งร้านเป็นสไตล์ Modern Vintage ที่เน้นการใช้เฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้เป็นหลัก ให้ความรู้สึกแบบเก่า ๆ อันเนื่องมาจากว่า ตัวตึกที่ตั้งของร้านนั้นเป็นตึกเก่าที่ได้รับการรีโนเวทมา คุณหวานจึงได้ทำการตกแต่งในสไตล์ Vintage เพื่อให้สอดรับกับโครงสร้างตึกดั้งเดิม โดยมีการผสมผสานความเป็น Modern ร่วมสมัยลงไปด้วยอย่างลงตัว
สำหรับเมล็ดกาแฟที่ใช้จะมาจากแหล่งปลูกอำเภอสันเจริญ จังหวัดน่าน เป็นส่วนใหญ่ จะมีเมล็ด Specialty จากต่างประเทศ และของไทยเช่น เมล็ดจากแม่จันใต้ มาเสริมบ้างในบางครั้ง เมนูแนะนำของที่ร้านจะเป็นเมนู Cold Brew น้ำทับทิมที่ทางร้านสกัดเอง และเมนูกาแฟ House Blend ที่มีการ Blend ระหว่างเมล็ดกาแฟน่านกับเมล็ดกาแฟจากลาวโดยนำมาคั่วในระดับกลาง ซึ่งคั่วจากโรงคั่วเล็ก ๆ ภายในร้านที่คุณหวานได้ทำขึ้นมาเพื่อคั่วกาแฟไว้ใช้เสิร์ฟให้แก่ลูกค้าในร้าน เรียกได้ว่าเอาใจใส่ทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดไปจนถึงการชงออกมาเป็นกาแฟให้ลูกค้าได้รับประทาน
เครื่องชง : Slayer
เมล็ดกาแฟ : สันเจริญ น่าน
เวลาเปิดปิดร้าน : เปิดทุกวัน จ - ศ เวลา 09.00 - 16.00 น. / ส - อา 10.00 – 17.00 น.
Tel : 09 8809 8390
Facebook : Fair chocolate
เมนูแนะนำ : House Blend คั่วกลาง เมล็ดกาแฟน่าน – ลาว, Cold Brew น้ำทับทิม
พิกัดร้าน : บางบ่อ สมุทรปราการ (ตรงข้ามร้านข้าวมันไก่ ป.ปัญจะ (ข้างร้านต้นไม้)
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Comments