ร้านกาแฟเข้าท่า ร้านกาแฟสไตล์วินเทจ ที่เป็นดั่งสัญลักษณ์ของเมืองปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน กับชื่อร้านที่โดดเด่นที่สื่อถึงตัวร้านอย่างคำว่า “เข้าท่า” ที่แปลว่า ดี หรือ ยั่งยืน เพื่อสื่อถึงตัวตนของร้าน ที่ต้องการจะอยู่ร่วมกับชุมชน ทำกาแฟร่วมกับชาวบ้าน ใช้ประสบการณ์ รวมถึงองค์ความรู้ของชาวบ้าน ในการทำกาแฟมาประยุกต์ใช้อย่างถูกต้อง เรียบง่าย และนำไปสู่การอยู่ร่วมกันได้อย่างยั่งยืน
หลังการขยายสาขาไปตามสถานที่ต่าง ๆ ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ในวันนี้กาแฟเข้าท่า ได้ก้าวไปอีกขั้น ด้วยการขยายสาขาไปสู่จังหวัดภูเก็ต จากแรงบันดาลใจของคุณโมช (ปราโมชญ์ โภคบุตร) หนุ่มพังงาน ที่มาเติบโตและเรียนที่จังหวัดภูเก็ต ก่อนจะย้ายไปอาศัยอยู่ที่ปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ที่ต้องการนำกาแฟเข้าท่า กลับมาที่จังหวัดภูเก็ตอีกครั้ง ด้วยแนวคิดที่ว่า อยากนำเสนอของดี วัตถุดิบคุณภาพ ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ให้คนภูเก็ตได้ลิ้มลอง โดยใช้สถานที่ตั้งเดิมของร้าน ซึ่งเป็นที่รู้จักของคนภูเก็ต ในนามของร้านงานประเสริฐ ร้านโชวห่วยที่เปิดมายาวนานในย่านบ่านส้าน เป็นสถานที่ตั้งร้านกาแฟเข้าท่า
สาขาใหม่ แต่ยังคงกลิ่นอายของร้านโชวห่วยที่ทุกคนคุ้นเคยเอาไว้อย่างครบถ้วนเพื่อเป็นการอนุรักษ์ความเป็นงานประเสริฐในรูปแบบของร้านกาแฟ อนุรักษ์ ความเป็นวิถีของคนบ่านส้าน ภูเก็ต และคงความเป็นวิถีชุมชนแบบร่วมสมัย ที่ถึงแม้ว่ากิจการหรือหน้าร้านจะเปลี่ยนไป แต่ยังคงเป็นร้านงานประเสริฐที่ยังอยู่เคียงข้างชุมชนบ่านส้านเช่นเดิมเหมือนในวันวาน
เมล็ดกาแฟที่ใช้ในร้านจะเป็นเมล็ดกาแฟจากบ้านดอยผักกูด (Doi Pakkrud) ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟออร์แกนิค ที่ถูกปลูกในไร่ ที่อยู่สูงจากระดับน้ำทะเลกว่า 1,400 เมตร ของชุมชนหมู่บ้านยามชายแดน อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยเมล็ดกาแฟที่ถูกนำมาใช้รังสรรค์เมนูในร้านกาแฟเข้าท่างานประเสริฐ จะเป็นเมล็ดที่มีการแปรรูปแบบ Natural Process เพื่อแสดงอัตลักษณ์ของกาแฟแม่ฮ่องสอนออกมาอย่างชัดเจน และนั้นจึงทำให้กาแฟของที่นี่มีกลิ่นดอกไม้ป่าอบอวล พร้อมรสชาติที่หวานค้างอยู่ในปากและลำคอ อันเป็นลักษณะเฉพาะของกาแฟดอยผักกูด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการสัมผัสเสน่ห์ และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟแม่ฮ่องสอน ซึ่งนอกจากกาแฟดอยผักกูดแล้ว ที่ร้านยังมีเมล็ดกาแฟจากดอยสามหมื่น ที่ให้รสชาติสะอาด มีกลิ่นหอมหวาน เหมือนครีมคัสตาร์ด และเมล็ดกาแฟจากดอยหัวแม่เมือง ที่ให้กลิ่นหอมอบอบอวลของดอกไม้ และรสชาติสะอาด ชุ่มคออีกด้วย
เครื่องชง : La Marzocco
เมล็ดกาแฟ : ดอยผักกูด, ดอยสามหมื่น, ดอยหัวแม่เมือง
เวลาเปิดปิดร้าน : เปิดทุกวัน จ - อา เวลา 07.00 – 17.00 น.
Tel : 09 3993 5614
Facebook : กาแฟเข้าท่าภูเก็ต Khaotha Cafe Phuket งานประเสริฐ บ่านส้าน คิวรถโพถ้อง
เมนูแนะนำ : Americano Coconut Milk, Americano Honey Lemon soda, Honey lemo soda, Avocado smoothie
พิกัดร้าน : ย่านบ่านส้าน จังหวัดภูเก็ต
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Comments